Hội An có đặc sản gì? 30 đặc sản Hội An NỔI TIẾNG nhất
Hội An không chỉ được du khách biết đến là một thành phố yên bình có các địa điểm danh lam thắng cảnh đầy thơ mộng mà nơi đây còn có rất nhiều các món đặc sản Hội An ngon nổi tiếng khắp mọi miền.
Được coi như là “thiên đường ẩm thực” của những tín đồ đam mê khám phá ẩm thực, mỗi món ăn lại có cách chế biến và hương vị khác nhau nhưng tất cả đều có thể “mê hoặc” thực khách ngay lập tức. Hãy cùng mình khám phá xem những món đặc sản xứ Hội vì sao lại có sức hấp dẫn đến vậy nhé!
- Bánh canh món ngon ở Hội An
- Cao Lầu Hội An
- Cơm gà phố cổ
- Bánh mì Hội An
- Mì quảng – món ngon trứ danh
- Bánh đập xúc hến xào
- Bánh bao, bánh vạc
- Bánh đậu xanh đặc sản Hội An
- Bánh su sê
- Bánh thuẫn đặc sản Hội An Đà Nẵng
- Bánh ít lá gai
- Bánh Tổ Quảng Nam
Bánh canh món ngon ở Hội An
Bánh canh là một món ngon Hội An mà rất đỗi quen thuộc với người dân miền Trung, nhưng khi thưởng thức ở Hội An bạn sẽ cảm nhận bánh canh lại có hương vị rất khác. Sợ bánh canh trong veo được làm từ gạo, để sợ bánh được dẻo và thơm thì phải dùng gạo mới rồi được vo sạch và ngâm gạo 1 giờ đồng hồ trong nước, sau đó vớt ra đổ vào từ từ vào cối đá xay cho đến khi nào thật mịn và không dính tay.
Bột gạo sau khi đã xay mịn được đổ vào một túi vải rồi treo lên để cho ráo hết nước. Nước trong bột đã ráo hết thì phần bột được bỏ ra nhào cho đến khi dẻo lại kết thành khối, phần bột này được gọi là bột tới. Phần bột tới sẽ được đặt lên mâm gỗ, người ta sẽ dùng một đoạn ống tre để dàn đều miếng bột ra thành miếng mỏng rồi dùng dao cắt thành những sợi đều nhau.
Khi đem những sợi bánh đi luộc phải rất để ý không là để quá bánh sẽ bị nát, những sợi bánh sẽ được luộc vừa chín tới sẽ được vớt nhanh ra rồi thả luôn vào nước nguội để sợi bánh được giòn và không dính vào nhau, sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Bánh canh là món đặc sản Hội An được người dân nơi đây biến tấu ăn với nhiều loại nước dùng vô cùng hấp dẫn như bánh canh cá tràu đồng, bánh canh giò heo, bánh canh cua, trong một tô bánh canh sẽ có nhiều món ăn cùng như trứng cút, chả cá, nấm rơm, rau thơm… đến đây rồi bạn nhất định phải thử ngay một tô bánh canh nhé!
Cao Lầu Hội An
Một món đặc sản ở Hội An nhất định bạn phải thử đó là chính là cao lầu hay còn được gọi là mì gỗ, mới đầu nhìn bạn sẽ nghĩ đây là một món mì, sợi mì khá giống với mì udon của Nhật nhưng thật ra đây lại không phải mì. Những sợi mì sẽ quyết định xem bát cao lầu đó có ngon hay không.
Muốn làm ra những sợi thì mì ngon, thì người đầu bếp phải tỉ mỉ cẩn thận chọn loại gạo chất lượng, đêm gạo ngâm trong nước tro rồi cho vào cối đá để xay thành bột mịn, sau đó được hấp nhiều lần để bột có màu vàng nhạt và cứng, cuối cùng được cắt thành những sợi mì.
Cao lầu Hội An được ăn cùng với thịt xá xíu, chút tóp mỡ rán giòn, rau thơm, sau đó rưới nước thịt xá xíu lên, để đậm vị bạn có thể trộn thêm xì dầu và tương ớt. Một số địa chỉ bán cao lầu ngon như các quán dọc bên sông Hoài, đầu đường Trần Phú.
Cơm gà phố cổ
Món đặc sản Hội An vô cùng nổi tiếng chắc chắn không là ai không biết. Với những hạt cơm tơi và vàng óng, được nấu bằng chính nước luộc thịt gà nên cơm có có ngậy ngậy ngọt đượm vị gà.
Phần thịt gà trong suất cơm gà Hội An được chế biến từ những con gà tơ thả vườn, để phần thịt không bị dai mà vẫn chắc thịt, da gà vàng rộm trông vô cùng hấp dẫn. Thịt gà sau khi luộc chín sẽ được lọc xương rồi xé nhỏ, trộn với hành tây, rau thơm và tất cả được bóp trộn đều cùng với các giavị chua, cay, ngọt. Ăn kèm có bát canh và đĩa đu đủ bào.
Một số quán cơm gà nổi tiếng: Cơm gà Bà Buội (22 Phan Châu Trinh), cơm gà bà Nga (8 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Ty (25-27 Phan Châu Trinh).
Bánh mì Hội An
Một món ăn quá đỗi quen thuộc, nhưng người dân nơi đây đã chế biến bánh mì thành món đặc sản nổi tiếng khiến cho các thực khách nước ngoài phải trầm trồ khen gợi không ngớt lời.
Luôn phục vụ thực khách những ổ bánh mì mới ra lò, vỏ bánh có độ giòn vừa phải mà bên trong phần ruột vẫn mềm và có độ dai. Điều làm nên đặc biệt của những chiếc bánh đó chính là phần nhân, được chế biến thành nhiều loại nhân ăn kèm như pate, thịt xá xíu, giò, thịt heo quay, trứng rán… nộm đu đủ, rau thơm. Đây chắn hẳn là món đặc sản Hội An bạn nên thử, không là hối tiếc lắm đó.
Có rất nhiều quán bán bánh mì mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số quán bánh ngon nổi tiếng: Bánh mì Phượng, bánh mì Madam Khánh, bánh mì Bà Bứa, bánh mì Thu Minh.
Mì quảng – món ngon trứ danh
Mì quảng món đặc sản Đà Nẵng Hội An rất nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích mà bạn nhất định phải thử. Một bát mì quảng được chế biến rất tinh tế, để tạo những sợi mì vàng óng được tạo thành phải tải qua nhiều công đoạn yêu cầu sự tỉ mỉ.
Để sợi mì ngon thì phải chọn gạo ngon rồi xay thành bột gạo, bột gạo phải thật mịn rồi được pha với nước đem tráng thành những lớp bánh có độ dày chỉ 2mm, các lớp bánh được cắt thành những sợi đều nhau có độ dai, giòn.
Chan vào mì quảng Hội An là nước dùng được hầm nhừ từ xương, có các vị mì quảng là thịt gà, tôm, ếch, nước dùng được chan sấp sấp sợi mì chứ không chan đầy bán như bún hay phở. Ăn kèm mì quảng có miếng bánh đa, nửa quả trứng luộc, và rau thơm.
Ngoài những món ăn trên chắn hẳn bạn sẽ còn thắc mắc Hội An có đặc sản gì nữa không? Vậy hãy tiếp tục cùng mình khám phá thêm các món đặc sản khác nữa nhé!
Bánh đập xúc hến xào
Đây là một món ăn vặt quen thuộc của người dân Quảng Nam và dần dần trở thành món ăn đặc sản ở Hội An. Bánh đập còn được gọi là bánh chập, đây là một chiếc bánh ướt được đặt giữa hai miếng bánh tráng nướng, khi ăn thực khách sẽ đập những chiếc bánh vào nhau.
Thường bánh sẽ được ăn cùng với hến xào, những con hến được chế biến sạch sẽ rồi xào với rau răm, hành khô, bên trên đĩa hến sẽ rắc thêm đậu phộng rang. Khi ăn thực khách sẽ bẻ nhỏ miếng bánh đập rồi dùng để xúc hến lên thưởng thức. Địa chỉ bánh đập hến xào ngon nổi tiếng là nhà hàng Hội An Bà Già địa chỉ tại thôn 1 xã Cẩm Nam.
Bánh bao, bánh vạc
Bánh bao, bánh vạc còn được gọi với cái tên là bánh hoa hồng, dù là hai bánh khác nhau nhưng được tạo hình na ná nhau nên hai loại bánh thường cùng được để cùng một đĩa. Bánh được nặn từ bọt gạo tẻ, nhân bên trong thường là thịt tôm băm nguyễn với nấm, nhân đậu xanh giã nguyễn, rồi đem đi hấp chín. Trên bánh được rắc thêm hành khô, được chấm ăn cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt.
Đây là món đặc sản phố cổ Hội An bạn không thể không thử. Và quán Hoa Hồng Trắng địa chỉ ở số 533 Hai Bà Trưng là quán ăn ngon ở Hội An được rất nhiều thực khách đánh giá là món bánh bao bánh vạc rất ngon.
Bánh đậu xanh đặc sản Hội An
Bánh đậu xanh Hội An luôn nằm trong danh sách những món đặc sản Hội An làm quà, món quà tặng dân dã mà vô vùng sang trọng. Hồi xưa bánh được dâng lên vua chúa và các quan trong chiều đình.
Bánh nhỏ bằngng lòng bàn tay có khuôn tròn và khuôn vuông, bánh được thưởng thức nhâm nhi cùng với trà xanh. Bánh có hai bánh đậu xanh khô và bánh đậu xanh ướt, nhân bánh đậu xanh và nhân thịt.
Bánh su sê
Bánh su sê có màu vàng nhạt, có vị ngọt nhẹ, nhân là bánh là từ đậu xanh nguyễn trộn cùng cùi dừa. Bánh đặc sản Hội An được bọc trong khuôn lá dừa kết thành hình bông hoa.
Khi thưởng thức bánh này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai dai thơm mùi lá dứa của lớp bột bọc lấy cùi dừa sần sận, nhân đậu xanh mềm và thơm mùi hoa bưởi. Đây mà món bánh rất hợp để bạn mua về làm quà sau chuyến đi Hội An.
Bánh thuẫn đặc sản Hội An Đà Nẵng
Bánh thuẫn món đặc sản Hội An trông như những bông hoa mai vàng, món bánh Hội An này nguyên liệu chính là bột mì và trứng gà, bánh được làm khá kì công thường chỉ được các gia đình làm trong những ngày lễ, tết, ngày cúng giỗ, dần dần bánh trở thành món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người dân.
Bánh có giá rất phải chăng và được bày bán ở rất nhiều hàng quán, nên bạn rất dễ dàng để mua những “bông hoa mai” về làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè sau chuyến đi du lịch xứ Hội
Bánh ít lá gai
Món bánh được nhiều du khách lựa chọn để mua về làm quà, bánh ít lá gai đặc sản Hội An là những chiếc bánh nhỏ nhỏ rất xinh được gói thành hình tam giác, bóc phần lá gói bánh là phần bánh tròn tròn màu đen vì được bột bánh được ngâm với lá gai.
Nhân bánh là phần đậu xanh dã nhuyễn trộn cùng cùi dừa được nạo thành sợi, địa chỉ bán bánhngon hay được nhiều du khách ghé đến mua bánh là nhà ông Nguyễn Kiệt địa chị nhà ông pr một con ngõ nhỏ nằm trên đường Nguyễn Trường Tộ.
Bánh Tổ Quảng Nam
Bạn đang phân vân không biết mua gì về làm quà hãy chọn ngay bánh tổ món đặc sản Hội An mua về làm quà là vô cùng hợp lí, đây là món ăn dân dã găn liền với người dân nơi đây, thường được làm trong để tiếp đãi bạn bè, bầy trên mâm cúng lễ, tết.
Bánh không được đẹp mắt nhưng những món đặc sản khác nhưng vị lại rất ngon, bóc lớp lá bọc bánh ra sẽ rậy ngay lên thơm phức mùi vừng, bánh có màu vàng thẫm. Mua thức bánh đậm chân tình mộc mạc chứa đầy tình thân thương của người dân xứ Quảng về làm quà cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp là rất hợp.
Vừa rồi mình cùng các bạn vừa khám phá những món đặc sản Hội an ngon nức, có dịp du lịch ghé thăm nơi đây bạn nhất định phải thử nhứng món đặc sản này nhé.
Mời các bạn xem video về 10 món ngon ở Hội An:
Xem thêm: Review kinh nghiệm du lịch Hội An tự túc 2019 với chi phí rẻ nhất
