close
Ăn - ChơiĂn gìKinh nghiệm du lịch

7 món bánh Hội An không thể bỏ lỡ khi dạo quanh phố cổ

bánh xèo hội an

Không chỉ nổi tiếng với nét kiến trúc cổ kính và các địa điểm du lịch nổi tiếng, Hội An còn được biết đến với những món bánh dân dã, bình dị nhưng ngon lạ thường. Không những thế bánh Hội An được đánh giá cao là những món quà đặc sản đáng mua khi ghé thăm phố cổ. Cùng mình điểm danh các món bánh hấp dẫn đến từ Hội An nhé!

1. Bánh đậu xanh Hội An

Từ lâu, bánh đậu xanh Hội An được xem là một món quà quý giá để dâng cho vua quan trong triều đình. Được làm từ đậu xanh, gạo nếp và đường, nhưng bánh đậu xanh nơi đây lại mang phong cách và hương vị khác biệt hoàn toàn so với những nơi khác. Thông thường, bánh sẽ được thiết kế theo dạng hình tròn hoặc hình vuông vừa đủ để thưởng thức cùng tách trà nóng.

Có 2 loại bánh để bạn lựa chọn: bánh đậu xanh khô và ướt. Đối với bánh đậu xanh ướt, bánh chỉ đơn giản là dẻo hơn so với những loại bánh đậu xanh thông thường, không tan ra như bánh đậu xanh khô. Bánh đậu xanh khô thì đòi hỏi tay nghề cao hơn. Những người làm bánh phải theo công thức tỉ lệ chuẩn mới có thể đạt được độ săn chắc bên ngoài, và giòn tan khi cắn vào. Đối với những bạn thích ăn mặn hơn tí, thì bánh đậu xanh nhân thịt Hội An là lựa chọn phù hợp nhất. Với vị thịt mềm béo hòa quyện cùng đậu xanh giòn tan, thực sự độc đáo và ngon cực kỳ!

Bánh đậu xanh Hội An mua ở đâu? Bánh đậu xanh nướng Hội An được bán ở khắp mọi nơi tại tỉnh Quảng Nam. Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đúng chuẩn, bạn có thể đến lò bánh đậu xanh bà Trinh Hội An. Với sự tỉ mỉ trong cách làm và nguyên liệu chất lượng, không ai tại mảnh đất phố cổ không biết đến thương hiệu hơn 40 năm này. Thêm một điểm lợi thế là khi mua bánh tại lò bánh bà Trinh, bạn có thể vừa nhâm nhi thưởng thức chiếc bánh Hội An xinh xắn thơm ngon này vừa được xem quy trình làm bánh cực kì độc đáo và thú vị.

bánh đậu xanh hội an

2. Bánh đập Hội An

Bánh đập là một trong những món ngon Hội An rất nổi tiếng đối với khách du lịch trong khu phố cổ, đặc biệt là bánh đập hến xào Hội An.

Với bánh đập truyền thống, bạn sẽ được thưởng thức 1 chiếc bánh với hai miếng bánh tráng nướng giòn và bánh tráng ướt ở giữa; sau đó được đập vỡ ra trước khi thưởng thức cùng với nước mắm đặc biệt thơm ngon. Còn bánh đập hến xào thì bạn sẽ ăn bánh đập kèm chung vơi một phần hến đã được xào để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên.

Để thưởng thức món bánh Hội An thú vị này, bạn có thể đến cầu Cẩm Nam tại khu phố Hội An – nơi đây có khoảng hàng chục quán bán bánh đập hến xào với mức giá khá rẻ (khoảng 15.000 – 20.000 đồng)

bánh đập hội an

3. Bánh bao bánh vạc Hội An

Không chỉ nổi tiếng với bánh mì mà bánh bao bánh vạc cũng là một trong những món bánh đặc sản ở Hội An có cách làm khá công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ cao. Vì cách làm và hương vị của bánh bao bánh vạc Hội An khá giống nhau, nên hầu như các nhà hàng, quán ăn tại phố cổ đều bán chung trên một đĩa. Thông thường những chiếc bánh bao sẽ được tạo dáng xinh xắn hơn, trông giống như những bông hoa hồng. Còn bánh vạc thì được tạo thành hình quai vạc giống như tên gọi. Bánh bao bánh vạc này còn có một tên gọi đáng yêu khác là bánh hoa hồng trắng Hội An.

Nguyên liệu chủ chốt của món bánh này chính là bột gạo được lọc đi lọc lại nhiều để tạo nên một lớp vỏ bánh trong, dẻo và không bị bở. Phần nhân của những chiếc bánh hoa hồng Hội An được từ tôm/ thịt heo, hành, nấm, v.v. thái nhỏ và ướp gia vị sẵn trước khi nhồi vào vỏ bánh. Cuối cùng là mang đi hấp cách thủy cho đến khi vỏ bánh bên ngoài chín trong là vừa.

Hương vị của bánh vạc Hội An khi cắn vào tuy đơn giản nhưng lại rất gây nghiện – mùi hương bột gạo kết hợp với nhân tôm/ thịt đậm đà cùng một chút nước mắm chua ngọt. Đảm bảo bạn sẽ không tìm được hương vị này ở bất cứ đâu trừ phố cổ!

bánh vạc hội an

4. Bánh xèo Hội An

Vào những ngày thời tiết lạnh hoặc mùa đông, bạn sẽ thấy gần như mọi góc ngách của phố cổ đều tràn ngập mùi hương và tiếng xì xèo của bánh xèo Hội An. Bánh xèo được xem là món ăn bình dân nổi tiếng tại Việt Nam, nhưng ở Hội An bánh xèo lại mang một hương vị và sự hấp dẫn khác lạ hoàn toàn, đây cũng được coi là một trong những đặc sản Hội An mà bạn không thể bỏ lỡ.

Những con tôm đất ở phần nhân bánh được chọn lọc kĩ càng – phải tươi, mập để đảm bảo độ ngon cho bánh. Thêm vào đó là lớp vỏ giòn tan và thơm mùi nghệ, mùi vị béo ngậy từ nước cốt dừa, cùng một ít rau thơm đã làm nên một món bánh Hội An rất ngon miệng và cực kì hấp dẫn.

Một trong những địa điểm ăn bánh xèo được du khách ưa thích nhất chính là Quán Giếng Bá Lễ. Những chiếc bánh xèo vàng ươm nơi đây được tráng ngay khi khách vừa đến. Ngoài ra, còn chén nước mắm được pha theo công thức gia truyền khiến món bánh xèo nơi đây càng thêm phần thu hút và đặc biệt. Lưu ý nhỏ: bạn không cần phải gọi món, nhân viên sẽ mang ra cả 4 món: bánh xèo, nem, thịt nướng, ram bắp. Bạn ăn bao nhiêu thì sẽ tính tiền bấy nhiêu.

bánh xèo hội an

5. Bánh bèo Hội An

Bánh bèo rất phổ biến ở miền Trung Việt Nam và đây cũng là một món bánh địa phương đặc biệt ở Hội An. Khách du lịch đến Hội An đều tấm tắc khen món ăn dẫn dã này bởi nó đơn giản và phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Tuy bánh bèo Hội An không khó làm, nhưng để làm ra được chén bánh bèo ngon, dẻo, mềm, đòi hỏi người bán phải tỉ mỉ khéo léo trong từng công đoạn. Phần bánh bột gạo ăn cùng nhân tôm thịt thêm chút mỡ hành, bánh mì khô thái sợi dài là đã đủ để bạn ngất ngây với món ăn đơn giản này rồi. Bạn cũng có thể dễ dàng thêm tí nước mắm và ớt vào chén bánh để cho vừa với khẩu vị của bạn.

bánh bèo hội an

6. Bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An

Gắn liền với những gánh hàng rong và chiếc ghế đẩu tại phố cổ chính là món bánh ướt thịt nướng Hội An thơm phức và nóng hổi này. Khi đến Hội An, bánh ướt cuốn thịt nướng chính là món ăn bạn không nên bỏ lỡ. Những xiên thịt heo nướng nóng hổi mới nướng, ăn kèm chung với bánh ướt mềm mỏng, bánh tráng dai và rau sống. Phần nước chấm tương đậu sẽ được hòa quyện chung vơi đậu phộng nhuyễn, tương ớt. Một số gánh hàng còn bỏ thêm mè rang để giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

Khi ăn món bánh Hội An này, bạn sẽ dùng bánh tráng để cuốn bánh ướt chung với thịt, rau răm; sau đó chấm vào tương đậu. Cách ăn tuy khá giống với món gỏi cuốn, nhưng mùi vị thì lại xen kẽ chút bùi bùi của đậu phộng, mặn mà của thịt nướng, và cay the của tương ớt.

bánh ướt thị nướng hội an

7. Bánh xoài Hội An

Với 3 nguyên liệu đơn giản bột nếp, đậu phộng và đường, bánh xoài được xem là một trong những món ăn vặt được trẻ con yêu thích nhất. Cách làm bánh xoài Hội An khá đơn giản. Nhân đậu phộng được giã cùng với mè và đường cát, nhồi vào lớp bột nếp dẻo đã được chuẩn bị sẵn, sau đó được khéo léo nắn thành hình tựa như quả xoài. Cuối cùng là một lớp áo bột phủ bên ngoài để bánh không bị dính lại với nhau.

Lớp bột nếp bên ngoài thơm lừng cùng với hương vị mặn bùi của đậu phộng thêm vị ngọt của đường khiến cho món bánh này trở thành một trong những món bánh đáng để thử khi đến dạo quanh phố cổ Hội An.

bánh xoài hội an

Xem thêm: [TOP 23] QUÁN ĂN NGON Ở HỘI AN GẦN PHỐ CỔ GIÁ RẺ NHIỀU MÓN NGON

Tags : hội an

Leave a Response